Comida casera estadounidense, hecha halal.
Osama Abushanab nació en Palestina y creció en Jordania. Llegó a Nueva York en los años noventa y se mudó a Milwaukee en 2009, siempre trabajando en restaurantes.
Durante años tuvo 76 Steak and Potato en el norte de la ciudad. Cuando terminó ese contrato de renta, compró un antiguo restaurante chino en la calle S. 27th, cerca del Islamic Center, St. Luke’s y Leon’s Frozen Custard. Su socio, Mohammad Imran, se sumó como dueño, y 27th Steak & Potato abrió el 30 de junio de 2023.
El menú conservó lo que la gente quería del lugar anterior: steak, papas cargadas, alitas, hamburguesas y Philly steaks. Lo que cambió es que ahora todo es halal.
“My kids are more American than anything else.”
Quería que su familia, y las familias como la suya, pudieran entrar y pedir cualquier cosa del menú. La mayoría de quienes llegan al mostrador no son musulmanes. Vienen por la comida.
Qué significa halal aquí
- Todo lo que servimos es halal, incluida toda nuestra res y nuestro pollo.
- La carne halal proviene de animales criados y tratados de forma humana y sacrificados según la ley islámica, con la sangre drenada.
- Los trocitos de tocino de nuestras papas son vegetarianos, hechos de soya.