أكل أمريكي مريح، مُحضّر حلال.
وُلد أسامة أبو شنب في فلسطين ونشأ في الأردن. انتقل إلى نيويورك في التسعينيات ثم إلى ميلووكي عام 2009، وعمل في المطاعم طوال الطريق.
أدار لسنوات مطعم 76 Steak and Potato في شمال المدينة. وعندما انتهى عقد الإيجار، اشترى مطعمًا صينيًا سابقًا في شارع 27 الجنوبي، قرب المركز الإسلامي ومستشفى St. Luke’s وLeon’s Frozen Custard. انضم شريكه محمد عمران مالكًا كاملًا، وافتُتح 27th Steak & Potato في 30 يونيو 2023.
احتفظت القائمة بما أحبه الناس في المكان القديم: الستيك والبطاطا المحمّلة والأجنحة والبرغر والفيلي ستيك. الذي تغيّر هو أن كل شيء أصبح حلالًا.
“My kids are more American than anything else.”
أراد أن تتمكن عائلته، والعائلات مثلها، من الدخول وطلب أي شيء من القائمة. معظم من يقفون عند الكاونتر ليسوا مسلمين. يأتون من أجل الأكل.
ماذا يعني الحلال هنا
- كل ما نقدّمه حلال، بما في ذلك كل اللحم البقري والدجاج.
- اللحم الحلال يأتي من حيوانات تُربّى وتُعامل برفق وتُذبح وفق الشريعة الإسلامية مع تصفية الدم.
- قطع اللحم المقدد على البطاطا نباتية ومصنوعة من الصويا.